ESPAGUETE PALMAVITA AO MOLHO DE MANGA


Ingredientes

400g de espaguete palmavita

1 manga

Pimenta síria

4 bagas de cardamomo

Curry

Raspas de 1 limão siciliano

Sal marinho

Modo de Preparo

Coloque o espaguete de pupunha em uma panela com água e sal e leve ao fogo até o palmito amolecer ligeiramente, ficando ao "dente". Reserve

Descasque a manga e processe no liquidificador com 1 de xícara de água

Leve ao fogo juntamente com as bagas de cardamomo, a pimenta síria, o curry, e sal.

Deixe incorporar os sabores e sirva sobre o espaguete de pupunha.

Salpique raspas de limão.

Bom Apetite!!!

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