CARPACCIO DE PALMITO PALMAVITA AO MOLHO DE LIMÃO

Ingredientes
Carpaccio PalmaVita cru 1 colher (sopa) de suco de limão, de preferência, limão galego 1 colher (sobremesa) de mel 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem sal e pimenta-do-reino a gosto
castanhas do pará trituradas à gosto
Modo de Preparo
Disponha o Carpaccio Palmavita numa travessa.
Misture o mel e o suco de limão. Aos poucos, adicione o azeite, misturando sem parar até obter uma emulsão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Regue o carpaccio com o molho, salpique as castanhas trituradas e sirva em seguida.