CARPACCIO DE PALMITO PALMAVITA AO MOLHO DE LIMÃO

Ingredientes

Carpaccio PalmaVita cru 1 colher (sopa) de suco de limão, de preferência, limão galego 1 colher (sobremesa) de mel 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem sal e pimenta-do-reino a gosto

castanhas do pará trituradas à gosto

Modo de Preparo

Disponha o Carpaccio Palmavita numa travessa.

Misture o mel e o suco de limão. Aos poucos, adicione o azeite, misturando sem parar até obter uma emulsão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Regue o carpaccio com o molho, salpique as castanhas trituradas e sirva em seguida.